Een culinaire beleving in Luxemburg

Ontstaan uit respect voor de natuur

Restaurant Am'Our

lunch - diner - koffie - borrel - chillroom

Restaurant Am'Our is uniek in Luxemburg en ontstaan uit respect voor de natuur. De basiselementen Aarde, Water, Vuur & Lucht vertegenwoordigen de basisprincipes van het leven en tevens van ons "No Waste" concept waarbij de gerechten worden bereidt met liefde en passie, vandaar ook de naam Am'Our. Liefde die ons restaurant verbindt met het water van de rivier Our die een natuurlijke grens vormt tussen Luxemburg en Duitsland, waaraan ons restaurant is gelegen. Een waterbron is vooral in deze tijd steeds belangrijker en zal ons in de komende decenia van vreugde, verdriet en leven voorzien. Ons restaurant is zoveel mogelijk “analoog”. Niklas Eksted beschrijft in zijn boek “Food from the fire” de elementen van de analoge keuken: Hout, Vuur, Rook en Gietijzer. Het idee is om oude technieken een plaats te geven in de moderne keuken. Dus gebruiken we de houtoven zoveel mogelijk, daarnaast staat onze traditionele grill, ook houtgestookt en zorgt voor een mooie gelijkmatige warmte. We hebben stoofpotten, vis op de cederplank, bakken pizza's in de houtoven, grillen en roosteren op het barbecuerek van de grill. Vegaan, voor veganisten en vegeta hebben we mooie gerechten van de grill en de houtoven. Tegelijkertijd zorgen de variëteit in vlees, vis en groentes samen met alle verschillende bereidingstechnieken voor een vrijwel oneindige culinaire uitdaging. Kom dit ervaren in ons restaurant Am'Our.

Reserveren

De menukaart is een impressie van wat we kunnen serveren. Doordat we in de frontkeuken werken met houtoven en grill kan het zijn dat soms wachttijden variëren. We hopen dat u daar begrip voor zult hebben. Benieuwd naar de huidige kaart? Kom dan snel langs in het restaurant!

nu reserveren
Fotoalbum Restaurant Am'Our